• Wędliny

Wędliniarz przeprowadza rozbiór i wykrawanie mięsa zwierząt rzeźnych. Magazynuje i przygotowuje do dystrybucji mięso. Produkuje, przygotowuje do dystrybucji i magazynuje przetwory mięsne i tłuszczowe.

Najważniejsze informacje:

  • Klasa: 1a (wędliniarz).
  • Cykl kształcenia: 3 lata (szkoła zawodowa).
  • Języki obce: język angielski.

Wędliniarz w ramach zajęć z przedmiotów zawodowych posiądzie umiejętności takie jak:

  • Dokonywanie rozbioru tusz zwierząt rzeźnych oraz wykrawanie mięsa,
  • magazynowanie i przygotowywanie mięsa do dystrybucji,
  • obsługiwanie maszyn i urządzeń stosowanych w przetwórstwie mięsa,
  • wykonywanie prac związanych z produkcją przetworów mięsnych i tłuszczowych,
  • magazynowanie i przygotowywanie przetworów mięsnych i tłuszczowych do dystrybucji.

Typowe miejsca pracy dla wędliniarza to:

  • ubojnie i zakłady mięsne,
  • zakłady gastronomiczne, 
  • sklepy mięsne,
  • własna działalność gospodarcza w zakresie przetwórstwa mięsa.

Ucząc się tego zawodu będziesz mógł:

  • brać udział w ciekawych wycieczkach związanych z wybranym kierunkiem kształcenia,
  • rozwijać swoje zainteresowania w kołach zainteresowań i organizacjach szkolnych,
  • zdobywać dodatkowe umiejętności uczestnicząc w wielu projektach unijnych, jak również innych wspieranych przez różne podmioty, działające na rzecz szkoły,
  • poznawać, poprzez udział w praktykach, pracę firm i instytucji,
  • brać udział w wielu ciekawych działaniach, które wzbogacą Cię o nowe doświadczenia,
  • kontynuować dalsze kształcenie na kwalifikacyjnym kursie dla zawodu technik technologii żywności.

Kwalifikacje i egzaminy:

Aby uzyskać kwalifikacje do wykonywania zawodu należy zdać egzamin z zakresu kwalifikacji:

  • T5 - Produkcja przetworów mięsnych i tłuszczowych.